1. 八大菜系大全首页
  2. 闽菜

鲅鱼的做法油炸鲅鱼怎么做(鲅鱼怎么油炸好吃又简单)

家常菜 • • 闽菜

鲅鱼的做法油炸鲅鱼怎么做(鲅鱼怎么油炸好吃又简单)

摘要：油炸鲅鱼是一道在江南和华东地区很受欢迎的美食。鲅鱼有许多烹饪方法，其中最常见的就是油炸。准备好了精选新鲜鲅鱼后，接下来就可以开始油炸了。

      

摘要：油炸鲅鱼是一道在江南和华东地区很受欢迎的美食


      一、准备材料

      做油炸鲅鱼需要准备以下材料：鲅鱼，植物油，清水，盐，大葱，姜片。

      二、准备工作

      1.把油烧热，放入鲅鱼，用中火加热，翻面煎熟，煎每面约2分钟；

      2.把大葱和姜片切成末，放入油锅中，翻炒2-3分钟；

      3.倒入一小碗清水，加一勺盐；

      4.将煎好的鲅鱼放入油锅中，用中火炖10分钟；

      5.把油、清水、葱姜末全部混合炝熟。

      三、技巧

      1.油的使用量要适中，但不能过少，因为油的烧热性能要求油的温度足够高；

      2.放入葱姜末前先将它们放入油锅，加热到发出香味后再放入鲅鱼，这样的话会使鱼的口感更有层次；

      3.可以在最后结束后放入一勺橄榄油，有助于收香；

      4.鱼肉熟透，把火关小，用余温焖煮4—5分钟，这样口感更好。

      总结：油炸鲅鱼是一道久负盛名的家常菜，做起来必须要注意油的使用量，不要少放，同时要细心把握时间，煎熟翻面、焖烧、炒香都需要尽可能把握细节，从而做出最好的鲅鱼来。

原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_88042.html

家常菜家常菜
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐