香肠的做法怎么做好吃,这是很多人都想知道的问题。其实，香肠的烹饪方式有很多，从油炸、蒸、煮、烤到焖，口味可以根据需要衔接起来，而且香肠一般都是低热量高营养的食物，是不少热爱瘦身的人最佳选择之一。
下面就来详细介绍一下如何做出家常香肠，才能让它变得可口、健康、美味：
第一步： 选料
在加入任何配料之前，首先要保证料理的原料，要选用真正的香肠而不是其他低价的冷冻肉制品，否则口感会大打折扣。此外，要选择无腥味的茶葱或其他冷冻配料，这样才能保证口感的新鲜度。 基于这两条原则，一般也会加入一些蔬菜，比如马铃薯、青椒、胡萝卜等，以得到更丰富的口感和营养价值。
第二步：洗涮
素香肠并洗干净蔬菜，配料如马铃薯和胡萝卜等可以用开水淋洗，茶葱则要用温水洗净，不能用开水，以免影响茶葱的质感。
第三步：切片
将所有的香肠切成薄片，可以将马铃薯、胡萝卜等蔬菜切成丝状，茶葱则是将直线分成段，然后把每一段分成形如四瓣花的段，这样可以让菜花拥有最佳口感。
第四步：调味
将香肠碎片放入调味汁中，可以选择酱油、蚝油、糖、盐、酒、醋等来调配，可以自己调制不同风味的调味汁，一般也可以在汁里加入点麻油，这样就不用聒噪了，有助于烹饪出更好的口感。
第五步：烹饪
将碎片和调味汁放入平底锅中，加盖，用中小火煮至香肠片变软，可以把马铃薯、胡萝卜等蔬菜和香肠片一起煮，熟的时候稍微开盖让蔬菜的水份分散，最后加入茶葱把蔬菜拌匀即可。
总结：香肠的做法怎么做好吃，其实就是从选料、洗涮、切片、调味、烹饪五个步骤进行指导，要特别注意选料时注意配料的新鲜度，洗涮时分别使用冷热水，烹饪时可以将蔬菜和香肠一起煮，让蔬菜更有味道，搭配茶葱，就可以做出主食般的美味可口的香肠了。
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