摘要：面筋作为一种美食，古老而流行。历史上有很多种不同的制作方法，从传统的手工制作到现代的机械制作都有，根据不同的口味要求有各种变化，这里就介绍几种常见的制作方法。
1、传统的手工制作法：
制作面筋需要以上等面粉和水为原料，先把面粉加入水中搅拌成稠糊状，放在擀面板上用面棍搓发，再以面棍把发开的面团拉伸，用刀子切成一定长度的小块，最后放在案板上叩打，使其变得松软，便可以准备上桌了。
2、现代机械制作法：
机械制作法是在传统的手工制作法的基础上进行改进而得到的，目前当前的机械制作法一般是先把面粉和水搅拌成稠糊状，放入机械装置中，通过调整机械装置的参数，实现对面团搓揉和拉伸，让面团发开，然后在面团被拉伸之后，由机械装置将面团切割成一定大小的块，最后由机械装置将把这些块状的面团放入案板上进行叩打，使其变得松软，即可准备上桌。
总结：一般来说，面筋的制作方法有传统的手工制作法和现代的机械制作法，具体的制作步骤也各有不同，传统的手工制作要先把面粉和水搅拌成稠糊状，然后放在擀面板上用面棍搓发，再切成一定长度的小块，最后放在案板上叩打，使其变得松软，机械制作法同样是把面粉和水搅拌成稠糊状，在拉伸发开后，由机械装置将面团切割成一定大小的块，最后由机械装置将把这些块状的面团放入案板上进行叩打，使其变得松软。
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