虫草为黄秋葵中的一味野草,有清热解毒、补气益阴、提神健脾、镇定补肝的功效,广泛应用在中药中。虫草吃的做法简单,可以入药煎汤,也可以用来制作果冻,或者搭配其他食材一起食用,以达到多种功效。
一、虫草入药煎汤
选新鲜虫草5~7g,淘洗清洗,放入一碗内,外加100~150ml清水,以小火熬煮20分钟左右,即可取出虫草,禾黍米可根据个人喜好调入,最后可加少量食用色素调色,即可饮用。
二、虫草果冻
取新鲜虫草3~4g,放入一碗内,外加200~250ml清水,以小火熬煮15分钟左右,取出后加入50g冰糖,煮入糖汤,再加入果汁等调料搅拌均匀,用厨房用电器将其放至蒸笼内蒸制30分钟左右,即可取出静置冷却即可食用。
三、虫草搭配其他食材食用
虫草可搭配肉类,蔬菜,粒类等食材一起食用来增加营养,适用于血虚贫血、神经衰弱、乏力疲倦等病症的人群,其中肉类搭配的虫草,要求先蒸熟肉类,再加入虫草一起煲汤,否则当肉类不熟时,虫草会产生一定的副作用。
不但虫草的食用简单,而且拥有诸多功效,对于对清热解毒、补气益阴、提神健脾、镇定补肝有需要的人群来说,虫草特别是不可多得的中草药精选。
总结:虫草是一种功效多样的野草,可用于入药煎汤、果冻、搭配其他食材等等各种方式食用,对燥温热、虚劳之类的病症有明显的改善作用,是对多种病症更有效的药物选择。
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