摘要:菊花又称满天星,一直以来就是国人民间传统饮料的原料,也是各类药膳中很重要的成分,被誉为“中草药之王”。本文旨在全面介绍菊花的营养价值、作法及其食用建议,以及它在中医常用药物中的地位。
菊花的营养价值
一般而言,菊花的药用价值很高,包括香精油、类黄酮、脂肪油、蛋白质等多种活性物质,还含有多种矿物质与维生素,具有补肾益气、强壮筋骨、止血消肿、舒筋活血、开胃消食等功效。经过化验,它的维生素C浓度比苹果高3倍,而它含有的钙量比牛奶高3-4倍,是消化系统改善、骨骼强健、心脑血管亚健康健康的理想食品。
菊花的作法
菊花可以通过以下四种方法食用:
1、 通过茶饮而食用:将菊花洗净然后浸泡在冷水中,调入适量蜂蜜即可喝;
2、 煲汤而食用:将菊花洗净,加入勾芡的汤汁中,并配以佐料;
3、 掺入菜肴中而食用:将菊花炒熟拌入菜肴中,调味即可;
4、 加入药膳中而食用:将菊花洗净,加入大棗、吉铃花等中草药,放入锅内,加水煮开,调入药材,加入适量糖即可食用。
菊花的食用建议
1、 忌烟酒:菊花性平味甘,有滋阴调经、补肾壮阳之功效,如果搭配烟酒会适得其反,反而会损伤肝肾,严重影响健康,因此服用菊花时最好不要同时摄入烟酒;
2、 少量而经常:菊花的药用价值非常高,但是不能多吃,理想的摄入量应该控制在每次20g以内,连续服用最好不要超过一星期,以免上火过量;
3、 孕妇慎用:孕妇服用菊花应当遵医嘱,因为菊花有温热性质,服用过量会对胎儿造成危害,如上火、血少或者肠胃不适等;
4、 慎重使用:菊花有补血开血之功效,但在服用前应慎重,尤其是毛发疯、虚弱体弱以及血少和贫血的患者,如果没有医生的评估和指导,服用菊花素也可能会有危险;
5、 注意效果:服用菊花之后,应当注意其服用效果,如果发现菊花有不良反应或者不舒服,应即刻停止服用,并立即就医处理。
菊花在中医常用药物中的地位
菊花被誉为“中药之王”,在中医中有着重要的地位,俗称“满天星”,有调节脾胃,清热解毒的功效。因此,中医把它作为常用药物,并结合其他中草药组成多种药物,用于治疗多种疾病,例如久咳不愈、消化不良、慢性胃炎、高血压等。
总结:菊花是一种营养丰富的食物,具有清热解毒、补肾益气、强壮筋骨、止血消肿、舒筋活血等功效,可以使用茶饮、煲汤、掺入菜肴、加入药膳等多种方式食用,在中医常用药物中有重要地位。但是,由于菊花性温,服用前应先咨询医生,以防对身体不良的影响,并且宜搭配其他中草药,真正发挥其功效。
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