花生凉菜是一道简单可口的家常菜式，它可以帮助我们增强营养，也起到清凉消暑的作用。花生凉菜的做法有很多，下面将介绍几种最常见的做法：
1. 白糖花生。将花生洗净，放入锅中，加入少许白糖，然后煮至花生变软，最后把花生捞出沥干水分，即可尝试。由于花生的固态和白糖的温和宜人的口感，这种方法让花生的原味得到保留，同时白糖的加入使花生更加美味可口。
2. 芥末花生。将花生洗净，放入锅中，加入适量芥末，然后煮至花生变软，最后把花生捞出沥干水分，即可尝试。此方法不仅可以增加花生的芳香，而且芥末有助于补充维生素，让花生更具营养价值。
3. 极品芝士花生。将花生洗净，放入锅中，加入适量芝士，然后煮至花生变软，压成芝士花生，放入凉水中浸泡冷却后，把花生捞出，即可尝试。芝士花生的口感非常独特，口感酥脆，又软糯，这也是花生非常受欢迎的原因之一。
总的来说，花生凉菜的做法多种多样，可以根据自己的喜好，结合自己想要的口味，自由调整食材，制作出自己想要的口感。在制作花生凉菜时，要保证花生不煮糊，细心煮熟，冷却后放入凉水中浸泡，即可变得香脆可口。
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