摘要:艾草有着极佳的调酒作用,用它来做酒的无疑更加大大提升了品味,并且能够发挥一定的药效功效。本文将介绍一套简单的“艾草泡酒”全流程,让大家在家也可以做出美味的艾草酒。
艾草泡酒过程简介:艾草泡酒可分为六个步骤,分别是准备艾草药材、准备酒精、煎煮艾草、滤渣去渣、加料熬酒、煮沸结晶。
首先,用洗净的艾草(要求有花蕊)、小茴香、桂皮共同制成艾草药材配方,放在一起拌匀,待用。
其次,准备一些高粱酒或者白酒,根据泡酒量来确定酒精的量。
接下来,在按照上文提到的配方做好的艾草药材中加入一定量的酒精,在一定的温度下用煎的方式将艾草熬煮,至少2小时,然后将艾草煎出的液体滤出来,并把滤渣去掉。
然后,将滤出的液体进行加料熬酒,这里可以根据自己的口味和喜好添加不同的香料,比如:桂皮、芒果、红枣等,均匀搅拌后放入锅中,一般需要45分钟熬制,直到熬煮液凝固结晶,即可取出。
最后,将上述步骤熬制好的艾草酒过滤,放入瓶中,放凉即可饮用,也可以冰镇再食用,口感可是大不一样的。
总结:艾草泡酒其实并不难,就是要耐心熬制,遵循一定的步骤,按比例熬制出来即可,味道十分美味,并且能够有一定的保健作用,可以做到兼顾美味和养生,是很不错的选择。
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