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正宗大闸蟹怎么做法(正宗大闸蟹怎么做法最好吃)

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正宗大闸蟹怎么做法(正宗大闸蟹怎么做法最好吃)

正宗大闸蟹是中国最有代表性的家庭餐桌上的佳肴之一,也是中国人最喜欢的食物之一。大闸蟹的肉由细腻柔软的蛋白质组成,特别适合烹饪各种美味佳肴。正宗大闸蟹的做法，多以清蒸、水煮为主，另外还包括酱蒸、粉蒸、炸、卤、烩、拔丝等众多口味。

      

正宗大闸蟹是中国最有代表性的家庭餐桌上的佳肴之一,也是中国人最喜欢的食物之一


      1、清蒸大闸蟹：清蒸大闸蟹是最为传统和地道的一种做法，起到保持蟹的最大特性的做法。将大闸蟹放入盘中，再放入清水中淹没，放入蒸锅中，加一块冰糖，蒸约20分钟，取出即可。

      2、水煮大闸蟹：水煮大闸蟹就是将大闸蟹放入清水中煮熟，然后加入盐、料酒煮沸，稍微煮一会，大闸蟹就可以了。

      3、酱蒸大闸蟹：此法将大闸蟹放入酱汁中蒸制，酱汁由蚝油、料酒、白糖、料酒、生姜片、花椒粒、五香粉等组成，把蟹投入混有调味料的汤盆中蒸。

      4、粉蒸大闸蟹：粉蒸大闸蟹的做法也很简单易学，将大闸蟹先切开，取出肚，然后用米粉将外面裹上厚厚一层，然后放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。

      5、炸大闸蟹：炸大闸蟹的做法也很简单，将蟹洗净，取出肚和内脏，炸前先飞泡，锅里放适量油，将蟹铺入油锅中，中火炸15-20分钟即可。

      6、卤大闸蟹： 先将大闸蟹放入调好的卤汁中，用中火煮沸。将大闸蟹放入热油锅里一面卤一面煎，煮滚后捞出即可。

      7、烩大闸蟹：将蟹洗净，取出肚及内脏，用姜片、葱段、料酒、盐等调味料腌制。热油锅中略加油，放入蟹煎出香味，加入酱料翻炒，最后加入水淀粉勾芡，即可上桌。

      总之，正宗大闸蟹的做法多样，无论你喜欢清蒸、水煮、酱蒸、粉蒸、炸、卤、烩、拔丝等怎样的口味，都可以通过简单方法轻松制作出精彩美味的大闸蟹佳肴。

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