摘要:羊肉作为中华文化历史悠久的传统菜品之一,它不但有营养而且口感上也很可口。研究表明,羊肉的营养价值较高,而且含有丰富的多种活性物质,可以进一步降低患有动脉硬化、冠心病等疾病的几率。本文将为大家介绍羊肉的营养价值,简单的煮羊肉的方法以及它的作用。
羊肉营养价值:从营养角度看,羊肉有较高的营养价值,含有较多脂肪、蛋白质、维生素、微量元素,其中脂肪和蛋白质含量是其他肉类的1.5-2倍。羊肉还含有丰富的多种活性物质,可以促进消化吸收,还能够抑制对人体有害的炎性物质的形成,有助于改善血管硬化、糖尿病等疾病的症状。
煮羊肉的方法:1.直接烹饪。把羊肉放在平底锅上倒入适量油,小火煎至表皮变色即可;2.煮羊肉汤。把羊肉放入锅内加入适量水,加入配料,大火烧开,然后转小火熬煮20-30分钟即可;3.炖羊肉。把羊肉放入锅内加入适量水,加入配料,大火烧开,然后转小火炖大约1小时即可;4.煮羊肉丸子。把羊肉放入搅拌器中打碎,然后加入馅料混合均匀,做成肉丸子,放入平底锅中用油煎至表皮变色即可;5.水煮羊肉。把羊肉放入锅内,加入适量水,加入配料,大火烧开,然后转中火煮大约1小时即可。
羊肉的作用:1.促进生长。能够供给身体所需要的营养,能在一定程度上促进健康的生长发育;2.防治疾病。羊肉含有丰富的多种活性物质,如甘肃素,能够抑制对人体有害的炎性物质的形成,有助于改善血管硬化、糖尿病等疾病的症状;3.滋养脏腑。羊肉具有滋阴补血、滋肝养肾的作用,能够调节脏腑的功能,有利于脏腑的健康。
综上所述,羊肉不仅营养价值较高,而且有很多烹饪方法,可以根据不同偏好,制作出丰富多彩的羊肉菜肴。最重要的是,羊肉具有促进生长、防治疾病、滋养脏腑的功效,在有效的保障我们的健康的同时,还能做出美味的餐食。
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