白云豆,即仙人掌籽,又称桂圆籽,是中国传统中药素材,历史悠久。传说它有治疗气喘、润肺等功效,为养生佳品。它的主要原料是仙人掌籽,还含有多种维生素和矿物质,非常有益健康。
在做白云豆时,首先需要将仙人掌籽清洗干净,找出有异物的,剔除掉。然后用清水浸泡仙人掌籽,约10小时,再采用泡水法,将水温保持十几分钟,然后隔水加热仙人掌籽,直到仙人掌籽变软。最后把热水倒掉,将仙人掌籽晾干,加入适量蜂蜜或糖,一起搅拌均匀,然后放入温度60-70℃的烘箱中,烘烤约30分钟,就可以做好白云豆了。
白云豆有很多营养价值,如蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、钙、铁、锌等,是人们养生的佳品。根据统计数据显示,不同农作物的仙人掌籽的营养成分含量也有一定的差异,比如蛋白质的含量从5.0%到7.8%,碳水化合物的含量从68%到78%,维生素B2的含量从0.02 mg/g到0.07 mg/g,钙含量从14.2 mg/g到18.3 mg/g等。
在健康养生当中,白云豆也是不可多得的营养食品,它对人体各系统有很明显的促进作用,尤其对肠胃消化有显著的作用,可以促进食欲,助消化,使精力恢复,调节免疫力,维护心血管系统,改善大脑神经活动等。此外,白云豆还能有效改善体质,调节气血,促进血液循环,减少低血压和冠心病,对于痛风、肾病等慢性疾病也有一定的辅助治疗作用。
总结而言,白云豆不仅有治疗气喘、润肺等功效,而且还含有丰富的营养成分,可以有效调节气血,促进血液循环,减少低血压和冠心病,还能改善体质,调节免疫力,所以是人们养生的上佳品。
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