腌醋蒜是一道简单家常的菜,也是很多凉菜的陪衬和调味利器。腌醋蒜的味道酸甜,对有些不爱吃蒜的人来说,也能把蒜变得很好吃。腌醋蒜的做法也很简单。
首先,把鲜蒜去皮切片,然后放入碗中,加入足量的精盐稍加搅拌,然后放入足够的料酒、酱油、醋,再加入少许白糖,搅拌均匀;把碗盖上,放入冰箱冷藏2-3天,每隔一天可以翻译一次,等腌制好了之后放入少许香油,腌醋蒜就可以上桌了。
腌醋蒜是把蒜的辣味和菜肴的结合度提高,给人以新鲜的口感,又能提高食物的香味,而且能有效提供大量的维生素,具有抗氧化、保肝健胃、补血补肺、养阴润燥等功效,还可以降低胆固醇、改善血脂,大大增强身体抵抗力。此外,腌醋蒜还具有抗肿瘤抗癌作用,还能有效缓解压力,舒缓情绪。
总之,腌醋蒜不仅可以增加食物的口感,而且还拥有诸多功效,是一道不可多得的美味佳肴,如果您想要在家自己做腌醋蒜,只需要准备好上面所需道具,就能够做出来,我相信一定会让你的家人朋友都大饱口福!
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