烧鸭煮什么汤？
烧鸭是一道很受欢迎的家常菜，但除了拿来直接吃之外，它也可以制作出许多美味汤类食材。而在选用不同的烧鸭口味和搭配不同的调料，就可以制作出千变万化的烧鸭汤。
首先，把烧鸭放入冷水里煮沸，再将其捞出放在一旁备用，分别将葱姜蒜切碎放入锅中炒香，然后加入青椒、胡萝卜等蔬菜，把烧鸭放回锅中加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、八角、干辣椒等调料，再加一大碗凉水，将烧鸭煮开后改用小火慢煮约20分钟即可。
如果想要让烧鸭汤更具有鲜美口感，可以把 烧鸭放入凉水中浸泡一下，再添加士多啤梨、李子、荔枝等水果，让汤味更加突出；如果喜欢粘稠口感，可以把淀粉放入汤中勾兑使用，让汤口变稠。
平时我们可以多多搭配这些调料和水果，把烧鸭煮的更丰富多彩，让烧鸭汤的口味更符合家庭成员的口味，从而让烧鸭汤更具有家庭特色。
总结：烧鸭煮汤，可以先将烧鸭放入冷水里煮沸，再加上葱姜蒜炒香，再加上蔬菜，并加入调料、水果，然后煮开，最后可以加入淀粉勾兑使用，就可以把烧鸭煮的更丰富多彩，让烧鸭汤的口味更符合家庭成员的口味，从而让烧鸭汤更具有家庭特色。
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