清蒸花蟹是一道经典的家常菜，由于花蟹本身的营养价值极高，烹饪时要更好的保留其原有的营养，还能体现出其芳香独特，故食用花蟹时多采用清蒸的方式烹制。下面就为大家分享清蒸花蟹的窍门：
1、花蟹最好是新鲜的，新鲜的花蟹味道更加香甜，所以购买时要选购完好的花蟹，尤其是确定花蟹是头部色泽红润，肉质有弹性，无腥味因素。
2、在清蒸花蟹之前先对花蟹进行清洗，将污染部分清洗干净，再在花蟹背部用剪刀剪上可以减少清蒸时间。
3、加入料酒或者熟汤，可以起到去腥及提味的作用，而且可以起到调理用，不至于花蟹浸润过重，影响口感。
4、可以在花蟹上挤点糖汁，会有一种良好的清甜口感滋润肉质，增加美味度。
5、清蒸时也要掌握温度的变化，大火一开清蒸前20分钟即可，中火清蒸30-40分钟，然后可以将花蟹放凉，再进行拆壳食用，花蟹即可上桌了。
总结：清蒸花蟹是一道传统的经典家常菜，这款菜不仅味道香甜，而且营养价值极高，所以大家在烹饪时一定要注意以上窍门，才能更好的体现出其原汁原味，并保持其营养价值。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_45760.html
相关推荐
-
凉面的做法煮多久(凉面的做法煮多久才熟)
另一方面，如果想要凉面烫一烫，最好是把凉面放在不断翻滚的开水里，并按照自己的口味控制时间，一般情况下，都应该在1-2分钟内就能做好，不要烧得太久，否则肉汁会流失掉。当然，煮凉面也需要熟练掌握水温的变...
-
如何制作小零食的做法视频(如何制作小零食的做法视频大全)
如果你想制作小零食，首先应该选择好适当的原料，一般而言，添加一些坚果类食物和新鲜水果，都是比较不错的选择。然后，确定适当的器具。有了正确的器具，就可以安全和便捷地进行下一步操作了。此外，在烹饪过程中，...
-
泉州海蛎什么做法(泉州海蛎什么做法最好吃)
做法：泉州海蛎的做法有很多种，其中最常见的是酱爆海蛎，可以用青椒、豆腐及其他原料调配，口感鲜美。另外也可以将海蛎烧成烤海蛎，加上盐、糖、葱、姜、酒等原料做成烤焦鲜香的海蛎。在泉州的发展：泉州海蛎的现...
-
大学中消极的做法有哪些(大学生消极行为)
以上是消极在大学中的表现，它们对大学生的发展，当前和今后都具有很大的影响，因此引起足够重视，好好利用大学生活，不断增强自身能力，才能尽快拥有一番不凡的收获。大学生应认真学习，以正确的价值观和道德准则约...
-
建宁莲子怎么炖汤做法(建宁莲子怎么煮才会软糯)
建宁莲子是安徽特有的一道菜式，它口感细腻，芳香浓郁，鲜美可口，因此受到极大的欢迎。在安徽，每个家庭都会做这道菜，它有更多的表现方式，比如炖汤。建宁莲子炖汤的做法：首先将建宁莲子冲洗干净，然后用温水泡...
-
豆腐白菜怎么做法(豆腐白菜怎么做法最好吃)
豆腐白菜不仅口感鲜美、清香四溢，而且又营养丰富，对于提高体质，增强抵抗力都有一定的好处，因此也是补虚填缺，调理身体的主菜之一。白菜含有充足的维生素C和磷酸软骨素，能促进钙质在骨骼组织中的沉积，保护肠道...
-
红花怎么泡酒做法大全(红花怎么泡酒做法大全窍门)
2、放入瓶中：将前述拌好的药材放入一个乾净的密封玻璃瓶中，大约放一杯左右；3、加温：将瓶口放入室温的水中加温，温度保持在40-50度之间；...
-
粉丝的做法蒸多久(粉丝的做法蒸多久可以吃)
但是，很多情况下，相同原料经过不同的工艺处理，蒸粉丝的时间也是不一样的。其中影响粉丝蒸制时间的因素有：各种原料的比例、烹饪工艺、添加的其他食材、蒸汽的温度、压力、浓度和使用的厨具。比如，一般两种原料...
-
香菇菠菜的做法有哪些(香菇菠菜的做法有哪些好吃)
准备工作：在做香菇菠菜之前，首先要准备好所需材料，主要有香菇、菠菜、枸杞、姜片等。一般来说，香菇和菠菜应该各占一半，枸杞则尽量选择发芽的，这样口感更佳，而姜片则应该尽量用新鲜的，以保证原汁原味。其次，...
-
呛虾的怎么做法(呛虾怎么做好吃)
接下来，在一个锅里加入足够的油，烧至六成热，然后再放入虾，炸至虾两面都金黄时取出沥油，放入之前备好的葱，姜，蒜，干辣椒，小火煸炒出香味。最后将豆腐放入，加一小勺酱油，少量盐，拌匀，再加入炒好的虾块，...
