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黄焖鸡怎么蒸的家常做法(黄焖鸡的操作方法)

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黄焖鸡怎么蒸的家常做法(黄焖鸡的操作方法)

黄焖鸡蒸的家常做法：

      

黄焖鸡蒸的家常做法：


      摘要：黄焖鸡是一道美味的传统家常菜，经过多年的发展，早已成为中国家庭厨房的常见菜品，属于淮扬菜系。浓浓的香气、滑溜的肉质、酸甜异美的味道使其备受欢迎，但是正确的蒸制黄焖鸡需要一定的技巧，以下是蒸制黄焖鸡的家常做法。

      准备材料：鸡腿肉1只（约600克），八角3颗，花椒3颗，生姜2片，桂皮2小块，紫苏叶5片，葱2根，胡椒粒少许，盐2小勺，料酒2小勺，白糖2小勺，醋3小勺，鸡汤150ml，米饭400克。

      做法：

      1. 把鸡腿肉洗净，放在一个大的容器里，加入桂皮、八角、花椒、生姜片，用料酒、盐和胡椒粒腌制半小时至一小时；

      2. 将米饭加入适当的水，放入大的蒸锅中，用中火烧至米饭末向内缩，关火，把所有调料放入锅内，把鸡腿放在中间位置；

      3. 将鸡汤倒入蒸锅中，将葱切成段，放置在鸡腿上方；

      4. 将白糖、醋放入鸡汤中，开启大火，等待水开后，调小火，蒸30分钟左右即可；

      5. 用小勺把汤汁浇在鸡肉上，再把紫苏叶加入蒸锅中，蒸5-8分钟；

      6. 蒸好的黄焖鸡取出，放在碗中，用余汁浇在鸡肉上即可。

      黄焖鸡是一道传统的家常菜，用鸡腿肉、调料熬制而成，其味道独特、香酥可口，口感清新爽口，受到消费者的极大喜爱，也是团圆聚餐好选择，以上是蒸制家常黄焖鸡的做法，希望能够帮到大家。

      总结：黄焖鸡是一道淮扬菜系的传统家常菜，蒸制的过程关键在于鸡腿的腌制以及调味汁的放置，它的味道独特、香酥可口，备受欢迎，是团圆聚餐的好选择。

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