麻椒是一种常见的家常菜，在很多地方都能找到它。它有一种独特的香气和麻辣的味道，使人很容易就喜欢上它，并受到比较多的欢迎。用麻椒做饭很容易，下面就给大家介绍麻椒做法的具体方法。
一、准备食材
准备食材时要根据自己的口味选择，通常需要里脊肉和青椒等蔬菜，以及葱、姜、蒜等调料，还可以根据个人喜好加入豆类、花生、火腿等。
二、炒锅加热
将锅放到火上，加入适量油，让油热起来，然后将里脊肉炒香，可以加入少量盐、糖、酱油等调味料调味。
三、加入蔬菜
炒香里脊肉后，加入青椒等蔬菜，翻炒2-3分钟即可，此时可以放入葱姜蒜等调料，翻炒几下后，加入适量麻椒，炒几分钟即可。
四、添加调料
添加调料是增添口感的关键，可以放入适量的盐、醋、味精等调料，以及辣椒油和花椒油等，调制自己喜欢的口味即可。
五、最后熄火
炒锅翻炒的时间不要太久，以免影响食物的颜色和口感，最后将炒锅熄火，出锅即可。
总之，麻椒菜做法比较简单易行，按照以上步骤和操作方式可以得到美味可口的麻椒菜，很受客人们的欢迎。因此，很多餐馆都会在菜单中加入这道菜，以满足顾客们的味蕾。
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