鹰嘴豆腐是一种东南亚家常菜，遍及中国，泰国，越南等地。其历史悠久，根植于地方文化当中，有几百年的历史。鹰嘴豆腐的味道酸甜，配料简单，制作方便快捷，且价格实惠。虽然鹰嘴豆腐是一种口味各异的菜肴，但其制作步骤大体相同。
准备好食材：首先，准备好以下食材：鹰嘴豆，大蒜，椒粉，花椒，白糖，盐，醋，料酒，香菜。
步骤一：将鹰嘴豆洗净，用勺子夹起来，然后去壳；
步骤二：将去壳的鹰嘴豆放入沸水中烫一会，捞出备用；
步骤三：重新将鹰嘴豆放入沸水中再烫熟，可以加入适量盐；
步骤四：将大蒜、椒粉、花椒粉、糖、盐、料酒、醋、香菜放入锅中，再加入一大碗的清水，开大火烧开；
步骤五：将烫熟的鹰嘴豆放入锅中，至水收干后，关小火，关火后可加入少量香油；
最后，就可以将鹰嘴豆腐装盘上桌，搭配新鲜蔬菜或者素食，享受美味可口的鹰嘴豆腐。
总结：鹰嘴豆腐是一道既简单又实惠的客家料理，其制作过程也非常简单，只要准备好以上所需的食材，按照步骤依次进行处理，即可打造出完美的鹰嘴豆腐，试试看吧！
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_100625.html
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