摘要：鹧鸪煲是一道经典的中式家常菜，也是最为风行的滋补佳肴。它能增强抵抗力、滋补虚劳，还有助于止咳化痰。本文将介绍鹧鸪煲的做法，以及止咳的具体操作。
鹧鸪煲是以鹧鸪肉为主料，加上鸡蛋汤、香菇、燕窝、桂圆、红枣、枸杞、青稞仁等搭配而成，各味相宜、滋补特别。止咳效果则正是鹧鸪煲之大用，它有助于温壮肺阴，化痰止咳，还能润肺生精。
下面介绍如何制作鹧鸪煲:
1、准备料：取鹧鸪肉700g，鸡蛋汤1000ml，香菇15个，燕窝4-5，桂圆6粒，红枣15粒，枸杞15粒，青稞仁半杯，水适量，葱姜适量，海底椰提前泡发好；
2、煲前准备：将鹧鸪肉去骨切丁，葱姜洗净切末，桂圆洗净放入滚水中煮30秒，捞出洗净备用；
3、煲制：将锅放入火上，加入适量油，将葱姜放入烧香，倒入鹧鸪肉翻炒，盛出备用；
4、将锅放入火上，加入鸡蛋汤，燕窝，桂圆，红枣，枸杞，青稞仁，加入沸水，烧开后转小火熬煮；
5、将鹧鸪肉放入汤中，倒入甜面酱，继续加入水按锅身满全部材料，加入少许盐，然后再次大火烧开，缩小火，转小火熬煮25分钟；
6、最后加入海底椰，再烧3-4分钟，即可出锅装盆，起锅即可食用。
鹧鸪煲不仅有滋补的功效，还有助于止咳。它有助于温壮肺阴，促进气血的循环，具有温暖肺府、化痰止咳的作用，可能因此才行之有效。作为滋补佳肴，鹧鸪煲也是最受欢迎的，它能增强抵抗力，滋补虚劳，可谓一碗助病添彩。
总结：适当食用鹧鸪煲，不但能滋补身体，还具有温壮肺阴的作用，可以帮助止咳化痰，提高抵抗力，因此，尤其适合人们缺乏营养、肺阴不足以及感冒发烧的患者食用。
原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_100561.html
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