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鹤怎么炖汤做法窍门(鹤怎么炖汤做法窍门图片)

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鹤怎么炖汤做法窍门(鹤怎么炖汤做法窍门图片)

摘要：炖汤是一道不可多得的传统中式菜式，在本文中，将为您介绍如何炖汤的窍门和必要条件，以及相应的小技巧。

      

摘要：炖汤是一道不可多得的传统中式菜式在本文中将为您介绍如何炖汤的窍门和必要条件


      炖汤的窍门：

      1、选择好食材：所用的食材要新鲜，有营养，而且有特定的口感。

      2、要做到火候掌握：大火炖汤时要加大火力，使汤快速烧开；而小火炖汤则要耐心炖，保证汤的鲜美。

      3、要注意加盐：放入盐之前要注意炒肉时已加过盐，要等到最后再适当加盐，这样炒出来的汤更鲜美，更美味。

      4、汤要均匀：汤一定要均匀，不能太淡也不能太浓，否则口感就不够好了。

      炖汤必要条件：

      1、有足够的水：炖汤时要有足够的水，水量应该足以将原料浸泡。

      2、火力适宜：炖汤时，要维持一个恰到好处的火力，以保证汤的鲜美。

      3、调料的把握：使用的调料不宜多也不宜少，一定要把握到底，以保证汤的营养。

      4、定时控温：炖汤时要定时控温，一般在20分钟左右，可以保证菜的时鲜。

      总结：炖汤要做到火候掌握，要注意加盐，汤要均匀，有足够的水，火力适宜，调料的把握，定时控温，以上是炖汤窍门精要。

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