鹌鹑蛋蒸虾仁是一道地道的家常菜肴。在中国人的家常饮食中,鹌鹑蛋蒸虾仁的烹制方式很多,每个地区的烹制方法都有一些不同。下面就来介绍一下鹌鹑蛋蒸虾仁的做法。
首先,准备好所需的食材,包括鹌鹑蛋、虾仁、洋葱、蒜头和料酒等。
1.将虾仁用清水洗净,把虾膏和料酒混合,然后把虾仁浸泡入料酒汁。
2.把洋葱切碎,和蒜头一起放入食物处理器中切碎,然后加入料酒一起搅拌均匀。
3.把洋葱和蒜沫混合物放入蒸锅中,加少许水,煮至软熟,然后加入料酒混合物,改小火熬至汤汁收干即可出锅。
4.将鹌鹑蛋放入蒸锅,加一小碗水,大火蒸15分钟,然后以专门的装蛋汤勺把鹌鹑蛋撩出来放入凉水中浸泡至冷却。
5.将鹌鹑蛋剁成小块,和虾仁一起放入蒸锅,加入洋葱蒜沫混合汁,搅拌均匀,中火蒸10分钟,即可出锅。
总之,做好鹌鹑蛋蒸虾仁的步骤是:洗净虾仁,放入料酒汁中浸泡;洋葱和蒜头放入食物处理器中搅拌;将洋葱蒜沫混合物放入蒸锅中熬至汤汁收干;将鹌鹑蛋放入蒸锅中蒸熟;将鹌鹑蛋剁成小块,和虾仁一起放入蒸锅中蒸10分钟,即可。鹌鹑蛋蒸虾仁的做法简单美味,做出来的鹌鹑蛋蒸虾仁鲜美可口,是家庭日常餐桌上的必备佳肴。
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