鹅肉炖相传可以起补血之效，是一道滋补佳肴，具有浓郁的汤汁和丰富的营养，不仅口感醇厚，而且还有滋补身体的功效。在家常做法上，鹅肉炖的做法有很多，比如可以根据鹅肉大小来分，大鹅可以用普通炖法炖、小鹅可以用空心菜炖。
大鹅炖的家常做法主要是鹅肉洗净再加入香料，再用生姜、葱、八角、桂皮等调料搭配一些中药成料，大火烧开之后转小火慢慢炖，待将鹅肉熟烂软烂之后，此时汤汁汁浓味鲜，口感独特。
小鹅炖的家常做法也非常简单，把鹅肉用水洗净，码上桂皮、八角、一只姜、葱、老抽、料酒等调料，再加入少许清水，将它们一起压入砂锅，使用慢火炖制，待鹅肉熟烂软烂，小鹅炖好了，味道鲜美。
总之，鹅肉炖的家常做法是比较简单的。无论是大鹅炖还是小鹅炖都要保持鹅肉的原汁原味，慢火炖制，才能发挥鹅肉独特的口感、滋补功效以及丰富营养。因此，鹅肉炖起来非常好吃，千万不要错过哦！
总结：鹅肉炖是一道滋补佳肴，具有浓郁的汤汁和丰富的营养，口感醇厚，拥有滋补身体的功效。家常做法有大鹅炖和小鹅炖，大鹅炖要加入一些中药成料，小鹅炖要加入桂皮、八角、一只姜、葱、老抽、料酒等调料。两种方法当中，都要用慢火炖制，只有这样，才能让营养和口感发挥到最大。
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