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鹅掌红烧怎么做法(鹅掌红烧怎么做法最好吃)

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鹅掌红烧怎么做法(鹅掌红烧怎么做法最好吃)

摘要：鹅掌红烧是一道很受欢迎的江浙菜,它的传承历史较为悠久。主要食材有新鲜的鹅掌、葱、蒜、白酒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、花椒等，利用红烧的烹饪技术，把鹅掌的细腻与其他材料的美味相结合，味道鲜美，收汁汤浓，滋味独特，是每个家庭餐桌上不可缺少的佳肴。

      

摘要：鹅掌红烧是一道很受欢迎的江浙菜,它的传承历史较为悠久


      主料：鹅掌500克、葱2根、蒜2瓣、姜2片。

      调料：白酒适量、料酒适量、老抽1勺、生抽1勺、盐1/2勺、糖1/2勺、花椒1/2勺

      步骤：

      1.鹅掌洗净，去掉血水，剁成小块备用；

      2.葱、蒜、姜切成碎末备用；

      3.将葱、蒜、姜碎末、白酒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、花椒混合放入料碗中，拌匀备用；

      4.锅内倒入油，烧热，将鹅掌煎煸至表面金黄，然后加入混合汁，迅速搅拌均匀；

      5.加入适量水，煮开，转小火，慢慢炖煮20-30分钟；

      6.待汤汁浓稠后，即可关火，将红烧鹅掌装盘，供食用。

      总结：鹅掌红烧的做法比较简单，需要的材料也不多，它的特点在于以肉质细腻的鹅掌为主料，再搭配葱、蒜、姜等材料，利用红烧的烹饪技术，将鹅掌的独特美味和其他材料的调料混合起来，滋润口感，汤色金黄，细腻芳香，口感独特来食用。

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