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鸡腿如何脱骨做法(鸡腿如何脱骨做法窍门)

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鸡腿如何脱骨做法(鸡腿如何脱骨做法窍门)

摘要：脱骨是肉食类菜肴中比较重要的一步，它将肉拆分去除骨头，使得肉块外形更加美观、质地更加软嫩，是准备美食的必经一步，本文主要介绍从鸡腿脱骨的方法及其注意事项。

      

摘要：脱骨是肉食类菜肴中比较重要的一步它将肉拆分去除骨头使得肉块外形更加美观、质地更加软嫩


      鸡腿是很常见的用料，它在菜肴中占据重要的地位，鸡腿的脱骨就显得尤为重要。其实，从鸡腿脱骨的方法很简单，只需几个简单的步骤便可完成脱骨，不过需要记住一些技巧，才能做到不坏皮、不污染肉、不浪费，从而保证做出的菜肴更加美味。

      一般来说，从鸡腿脱骨首先要准备好所需工具，例如刀子、剪刀、筷子等，根据具体情况选择合适的工具进行操作。然后，将鸡腿放在平桌上，用刀子从鸡腿的肉缝处入口，逐渐沿着鸡腿的骨头撕开；小心翼翼地将肉块从骨头上挨个撕下来，直到将鸡腿脱骨完毕；最后，若有剩余的肉质，用刀子慢慢地将它们撕下，也可以将其剪下来。

      从鸡腿脱骨时需要特别注意，不要用力过大，以免把鸡腿的皮给划破，或者把皮撕开过多；同时，也要注意避免将骨头割断，这样会浪费肉质。另外，若鸡腿的肉质太软，有可能导致肉块无法完美的脱骨，这时可以先将鸡腿放入冰箱里冷冻几分钟，以便肉质变硬，有助于更好的脱骨效果。

      总结：从鸡腿脱骨的方法比较简单，只需要准备好刀子、剪刀、筷子等工具，然后将其从肉缝处开始慢慢撕出所有肉质，最后按需要剪切或撕下剩余肉质，即可完成脱骨工作。在操作过程中尤其要注意不要用力过猛，以免将鸡腿皮给划破或撕开；同时也要避免将骨头割断，以确保不浪费肉质。

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