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鸡肝的做法有哪些(鸡肝的做法)

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鸡肝的做法有哪些(鸡肝的做法)

鸡肝是珍贵的营养食品，具有极高的营养价值，在中国也是一种比较常见的美味。据统计，2018年，全国各种肝脏产品当量出口量由2017年的119.1万吨增长到2018年的132.8万吨，同比增长11.4%，占到国内肉禽产品出口总量的7.3%。

      

鸡肝是珍贵的营养食品，具有极高的营养价值，在中国也是一种比较常见的美味


      鸡肝具有滋补肝脏功能、健胃抗毒等功效，其中富含大量蛋白质和极其丰富的多种维生素和微量元素，可以促进人体新陈代谢，补充营养，从而达到滋补的效果。

      要烹饪鸡肝有好几种方法，最常用的一种就是煎炸。首先，将鸡肝洗净，剔除血清和杂质后，切成薄片，放入油锅中，加入少量料酒、盐、胡椒粉，中小火煎至微焦，捞出置于盘中即可。

      另外，也可以做炖鸡肝，步骤也很简单，把鸡肝洗净入锅，加入适量水，放入八角、桂皮、陈皮等调料，大火煮沸，转小火炖至肉变软即可，带着诱人的香味出锅。

      此外，海鲜鸡肝煲也是一道绝佳的佳肴，是非常受欢迎的家常菜。将鸡肝和所选蔬菜，搭配适量调料，放入锅中，加入适量盐，清水煮开，调入蚝油小火慢煲，直至海鲜及蔬菜入味即可。

      另外，还可以将鸡肝煮成粥。将鸡肝、小米煮成稠粥状，淋入少许蚝油，加入调料等，作为早餐或者晚餐，格外美味。

      总之，鸡肝的加工方式多种多样，不论是煎、炖、煲还是粥，几乎都能做出鲜美可口的菜肴，营养丰富、口感细腻，可以给人体带来极大的营养补充。

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