1. 八大菜系大全首页
  2. 徽菜

鸡肝做法怎么处理(鸡肝做法怎么处理干净)

鱼香肉丝 • • 徽菜

鸡肝做法怎么处理(鸡肝做法怎么处理干净)

鸡肝的做法是一种比较常见的食物，在世界上多种多种的料理都将鸡肝作为主要的材料。中国菜也曾有鸡肝之名出现，有些地方将它叫做“石中火”，精致的制作手艺可以几乎覆盖所有的口味，如清淡、蒜香、葱香、五香等。

      

鸡肝的做法是一种比较常见的食物，在世界上多种多种的料理都将鸡肝作为主要的材料


      鸡肝做法大致分两类：一类是水煮法，一类是油煎法。

      水煮法是一种比较简单的做法，将新鲜的鸡肝放入滚开的清水中，加入少量的食用盐和植物油，然后中小火炖45分钟左右即可，此时鸡肝会变软，肥而不腻，同时还能保持原有的营养，但是要注意量，别浪费鸡肝。

      油煎法是比较常用的一种做法，将新鲜的鸡肝洗净，然后放入热油锅中煎至两面金黄酥脆。在煎的过程中加适量的精盐、料酒、胡椒粉等，待鸡肝煎至金黄且脆硬时熄火，这样做法的鸡肝香气鲜美、口感弹牙、肉质嫩滑，是不可多得的佳肴。

      鸡肝具有比较丰富的营养价值，主要成分包括蛋白质、糖类、维生素、矿物质以及脂肪等，其中蛋白质含量最高，尤其其含胆固醇含量低，是控制血脂的极好食材，但是每次食用量不要多于150g，过量食用会造成肝���问题，建议每周最多2次。

      总而言之，水煮法和油煎法都是鸡肝的做法，它们的制作方式略有不同，但都能满足食客的口感和营养需求。做好鸡肝时，应该注意使用新鲜的鸡肝，而且食用量也不宜过多，口感鲜美、营养丰富的鸡肝既可以作为素菜，也可以和蔬菜配合，搭配成更精致的菜肴，是不可多得的美味佳肴，也是最好的家庭餐桌料理之一。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_95499.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 4天前
下一篇 4天前

相关推荐