鸡爪子作为一道料理,其口感可口、营养丰富,同时受到了一众食客的喜爱。自古以来,鸡爪子就是一道让食客们赞不绝口的家常菜。
准备首先要准备好所有材料,这些材料包括五花鸡肉、姜片、八角、花椒、白胡椒、湿淀粉、料酒、盐、淀粉、油和鸡精。
烹饪步骤准备完材料后,将鸡肉洗净,然后切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精,抓匀腌制半小时。然后将姜片、八角、花椒等配料和腌料混合,再加入湿淀粉,充分抓拌均匀。
炸制最后,将腌制好的鸡肉放入混合抓拌好的调料中,加入适量油,抓拌均匀,再放入油锅以中火炸制5分钟左右,直到炸出黄金色。
配料最后,将炸好的鸡爪子放入准备好的配料中,比如蒜蓉、洋葱、番茄、芹菜等,再加一勺油,用高火快速腌制一下,把配料全部炒熟,就可以上桌了。
总结鸡爪子作为一道传统鸡肉料理,其口感鲜美,营养丰富,同时也是一道人人喜爱的家常菜。准备材料、烹饪步骤、配料分别是黄酒腌料、抓拌调料、油炸、快速腌制,经过这几个步骤,就可以以精彩纷呈的鸡爪子来款待客人了。
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