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鳝鱼下奶怎么做法(鳝鱼下奶怎么做法视频)

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鳝鱼下奶怎么做法(鳝鱼下奶怎么做法视频)

摘要：鳝鱼下奶是中国特有的传统鲜点。由于它自古就以其香而出名，在全国各地受到大家的喜爱，至今仍然是传统餐桌上不可或缺的一道美食。作为一道具有很高文化价值的传统佳肴，当今尚有看家之本的做法。

      

摘要：鳝鱼下奶是中国特有的传统鲜点


      鳝鱼下奶的做法并不复杂，但后现代人所需要注意的重要性已不言而喻。一般来说，鳝鱼下奶应先将鳝鱼洗净，放入清水中浸泡约半小时，再将清水煮开，煮至鳝鱼表皮发透后捞出，切去头尾剩余的部分，分离出鳝鱼骨头，将每一片鳝鱼肉分离出来，放入清水中浸一小时后，捞出来沥干水分，便可准备进行操作。

      接下来要做的就是关键的下奶操作了。准备200克牛奶，加入白醋20克、精盐5克、糯米粉2克搅拌均匀，然后将鳝鱼肉放入，将它们充分沾染着奶汁，大火烧开，慢火搅拌，直到不能再加入水时，此时再加点料酒，便可出锅了。

      鳝鱼下奶的营养价值和作用远不止于此。研究发现，鳝鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，如磷、钙、铁等，对人体有很大的益处。此外，鳝鱼肉对肝脏、心脏等器官有保护作用，常食可以补充营养，增强人体免疫力。

      总之，鳝鱼下奶是一道中国传统鲜点，也是一道非常健康的餐桌佳肴。如果按照正确的做法进行烹饪，不仅可以保持营养价值，还可以让这道佳肴更加美味可口。

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