鲫鱼干是一种传统的南方做法,它以新鲜鲫鱼为原料,经过特殊加工而成。它有肉质饱满,清脆爽口、美味可口的特点。几乎每家人在日常生活中都会做这道菜,那么怎样蒸鲫鱼干,才能在家里做出一道美味可口、营养健康的家常菜呢?
首先,准备好新鲜的鲫鱼,将其清洗干净后放入盘中,再撒上一些盐、料酒、姜末等。然后,在微波炉上加水让料汁浸润鱼皮,开启S一级,将每分钟700W的功率调到最大,将鲫鱼用加热5-6分钟,这样可以使鱼肉变得更加软烂,也可以让鱼肉中最宝贵的胶素释放出来。
最后,将鱼翻转,把鱼肉拿起,放入清水中浸泡3-4分钟,这样就可以使鱼皮变硬、松软,最后把鱼取出放到一个干净的钢盆里,另外,在鱼的外表涂上一点芝麻油和芥末,用盐和孜然粉调味,再用热水蒸20分钟,不要使用大火,最后即可把蒸好的鲫鱼干放到盘子里,放上一点葱花,就可以品尝出家常菜色香味了。
鲫鱼干不仅具有营养丰富、美味可口、清脆爽口的特点,而且它也具有促进心血管健康、抗氧化、健胃消食、清热解毒、舒缓精神等功效。
总之,如果想在家里做出美味可口的鲫鱼干,那么首先要准备好新鲜的鲫鱼,将其清洗干净后撒上一些调料,再用微波炉的S1级加热5-6分钟,将鱼肉浸泡3-4分钟,再将它放到钢盆上,加入芝麻油、芥末、盐和孜然粉等调料,最后蒸20分钟即可食用。因此,蒸鲫鱼干在生活中应用很普遍,它既营养丰富又美味可口,还具有抗氧化、健胃消食和其他药用功效,受到大家的喜爱,值得推荐。
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