鲍鱼是一种高营养的海鲜,有不少家常做法,营养价值极高。根据国家海洋局2017年的一项调查,年度消费的鲍鱼量几乎达到1400万吨,在全球各地都很受欢迎。
家常做法中,“煎鲍鱼”是最受欢迎的。将鲍鱼切成薄片,用浆料、淀粉中以及其他调味料,包裹住鲍鱼片,再烤或煎出来,就可以享用到鲍鱼的特殊口感,带有点鱼油的润滑味道。
其次,“水煮鲍鱼”也是一种经常见到的家常做法。首先,选择新鲜的大鲍鱼,然后,将鲍鱼洗净,放入锅中,加入生姜、葱、大蒜、山楂等调料,放入鲍鱼,加入清水,将大火加热,等待龙泉鸣沸后,再慢火煮20分钟,就可以食用了。这道菜让鲍鱼保持原汁原味,鲜香可口。
此外,“蒸鲍鱼”也是一种不错的家常做法。将洗净的鲍鱼放入蒸笼中,放入适量的水,加入葱姜蒜,撒入花椒粉,将鱼肉刷上油,然后,开启电磁炉中蒸汽,待蒸熟即可食用。
总之,“煎鲍鱼”、“水煮鲍鱼”和“蒸鲍鱼”都是很受欢迎的家常做法,可以给人以丰富的口感体验,鲍鱼还具有高蛋白质、钙质、铁质等多种营养成分,是家常菜肴中非常健康的选择。
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