鲅鱼怎么吃的做法(鲅鱼怎么吃的做法最好吃)

鲅鱼可以说是禽类典型的低脂低热量食物，它含有大量营养素，拥有多种保健功效。烹饪鲅鱼是一种古老的传统中式烹饪方法，千百年来一直受到世人的重视和热爱，如今也仍然是不少人家用餐桌上优选的菜肴之一。鲅鱼可采用烹饪、烧、炸、煮等多种方法烹调出来，它的特色菜有“翠状鲅鱼”、“鲅鱼汤”、“芝麻鲅鱼”。

      烹饪鲅鱼的做法比较多，取决于多种原料和烹饪工具，以下为常见的几种做法：

      1. 翠状鲅鱼：所需主料有：鲅鱼、葱、姜、香菜；调料有：料酒、花生油、盐、糖、味精。将鲅鱼洗净，放入清水中焯一下，用夹子夹住，放入碗中，用料酒、花生油、盐、糖、味精腌制半小时；将葱、姜、香菜分别切成段；再将一汤匙花生油放入平底锅中，待温，放入鲅鱼，葱，姜，香菜，中火翻炒几下，放入适量清水，盖上锅盖，将火候改小，煮4分钟，最后撒上葱花、香菜即可；

      2. 鲅鱼汤：所需主料有：鲅鱼、番薯、玉米、胡萝卜；调料有：料酒、盐、味精、胡椒粉。将鲅鱼洗净，放入清水中焯一下，用夹子夹住，放入碗中，用料酒、盐、味精、胡椒粉腌制半小时；将鲅鱼放入锅中，加入适量清水，再加入番薯、玉米、胡萝卜，大火烧开，改中小火熬煮20-30分钟，再加入盐、胡椒粉调味即可；

      3. 芝麻鲅鱼：所需主料有：鲅鱼、芝麻、葱花、蒜苗、大葱；调料有：生抽、老抽、醋、辣椒酱、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精。将鲅鱼洗净，放入清水中焯一下，用夹子夹住，放入碗中，用生抽、老抽、醋、辣椒酱、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精腌制半小时；将芝麻、葱花、蒜苗、大葱分别切成段；再将2汤匙油放入平底锅中，待温，放入鲅鱼，芝麻、葱花、蒜苗、大葱，大火翻炒几下，小火熬煮5分钟，最后撒上葱花即可；

      由此可见，在烹饪鲅鱼时，搭配好的配料和调料，才能使这道菜充分体现出鲅鱼的美味。同时要注意的是，鲅鱼的烹饪时间也比较短，不能过久，否则会煮烂，容易失去原来的口感。此外，服用鲅鱼的人要知道一点，鲅鱼的脂肪含量比较低，而且营养价值也比较高，它不但可以补充营养，而且还有疏肝理气、补血养血等功效，对保持身体健康也具有积极作用。总而言之，无论是做研究还是做饭，要充分考虑到鲅鱼的优势和特点，正确选择烹饪方法，搭配合适的调料食材，让鲅鱼的美味绽放在餐桌上。

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