摘要:鱿鱼糖饼是一种深受中国人喜爱的传统糕点,它因味道香甜、营养丰富而受到重视。鱿鱼糖饼实际上是一种面食,制作工艺复杂,涉及粉皮及内馅料备料、粉皮卷揉、入型、焙烤等步骤,其历史可以追溯到汉朝时刻。
首先,准备好所需原料,包括大米面粉、温水、鱿鱼肉、白糖、油等。将白糖放入温水中,搅拌均匀,以免粉面上糖分不均匀。将鱿鱼肉洗净后搅拌器打碎,将其中的油也用搅拌器打碎,然后加入大米粉中,充分搅拌,使之能够形成粉皮。
接下来,将前面制作的粉皮放到案板上,并用手按揉成无缝立体形状,放入铸形模具,然后将鱿鱼肉放到模具上,模具封口,并以此法将剩余的粉皮也卷揉成类似的无缝立体形状放在模具上。
接着,将模具放入烤箱中,将温度调节到一定的温度,烤制完成后,取出,放入碗中,这样就制作好了一个完美的鱿鱼糖饼。一般在凉爽的夏天,可以放一些白糖,再撒上点芝麻,制作出更加美味的鱿鱼糖饼。
总结:从制作鱿鱼糖饼的工艺可以看出,它涉及粉皮及内馅料备料、粉皮卷揉、入型、焙烤等步骤,需要较强的技术水平,只有按照步骤把握好才能做出口感细腻、香甜可口的鱿鱼糖饼。
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