摘要:烧鱼肚是一道有口感、有营养的简单菜肴,其做法窍门在于:选料时要重视新鲜度、鱼肚不宜用话梅入味,并用清水洗净;烹饪时要把鱼肚放油锅中翻炒,及时加入调料使其入味;将烹饪制作好的鱼肚装盘,撒上葱花即可上桌食用。
烧鱼肚的做法窍门之一是选料时要重视新鲜度,用新鲜的鱼肚烧出口感更佳,此外,鱼肚在烧制前也不宜加入话梅入味,应当用清水洗净。据统计,大约要花20分钟才能将鱼肚洗干净,而少量残留的血水也会影响口感。
烹饪时也至关重要,烧制鱼肚时要牢记以下要点:首先,把鱼肚放油锅中翻炒,使其呈现褐色,然后再加入调料,入味翻炒;再将鱼肚翻炒至入口即化,最后迅速关火,出锅后撒上葱花即可。另外,如果想要鱼肚更加香,可在加入调料时最后加一勺精盐,这样口感会更加鲜美。
最后,将烹饪制作好的鱼肚装盘,加上葱花即可上桌食用。由于烧鱼肚较为简单,因此,准备材料及烧制时间都不会长时间,大概只需要30分钟,就能拥有一道有口感、有营养的简单菜肴。
总结:烧鱼肚是一道简单而又有口感有营养的食物,其做法窍门在于:选料时要重视新鲜度、鱼肚不宜加入话梅,放油锅中翻炒并及时加入调料使其入味,最后将烹饪制作好的鱼肚装盘,撒上葱花即可上桌。
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