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鱼子怎么烧做法教程(鱼子怎么烧做法教程窍门)

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鱼子怎么烧做法教程(鱼子怎么烧做法教程窍门)

摘要：烧鱼子是一道营养丰富的风味美食，很多家庭表示做法也比较简单。本文介绍了鱼子怎么烧做法教程，详细描述准备到上桌全过程，从步骤、用料、技巧等多个方面讲解，供大家参考。

      

摘要：烧鱼子是一道营养丰富的风味美食，很多家庭表示做法也比较简单


      鱼子的烹饪分为三大步骤：准备、烹饪及装盘，各有不同的制作技巧，需要提前把握。

      1.准备：取新鲜的淡水鱼鱼子，使用清水冲洗，去掉鱼肚中的杂物;切去鱼头、鳞、鳃及全身的刺，然后用刀背连起身体，把内脏及肠管剪掉，拍干净，切成三等份。

      2.烹饪：将一勺封口粉、一勺精盐、一勺生姜切末、一勺白糖、一勺米醋放入调理汁小碗中，拌匀备用;将鱼子头尾向中间对折，放入大碗内，然后加入一小碗调理汁，用温水浸湿，腌制20分钟左右;将上述调料混合均匀，放入待烹饪的鱼子内，放入油锅，放入生抽、醋、酱油，放有味时将鱼子翻转，蒸制10-15分钟即可。

      3.装盘：准备葱段、干辣椒、蒜苗，将鱼子倒入碟中，放入上述调料，淋入花椒油，少许料酒，然后拌匀，即可上桌享用。

      总结：烧鱼子是一道营养丰富、口感独特的风味美食，其制作技巧比较简单，只需掌握做法步骤及技巧，就能做出可口美味的烧鱼子。

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