英文糍粑是一道中国传统小吃,它也叫作英文锅巴。它用大米粉制作,成品白而且柔软。糍粑的历史相当悠久,追溯至汉代,汉字“糍”本义为“谷物磨成的粉末”。后来演变为“储存米饭、面粉等食材的容器”的简称。
制作英文糍粑的步骤如下:
一、准备食材:材料大米粉约半斤、清水约一斤半。
二、准备糯米粉:将大米粉放入大型桶中,慢慢加入清水,搅拌均匀,尽量让大米粉沾得湿润。
三、流程处理:将糯米粉放入容器,用手将糯米粉挤压,使其柔软,并铺在米团上。把青红椒、葱花、胡萝卜丝等蔬菜投入其中,用筷子搅拔均匀,再用拧杆揉捏,把水吸收,揉压成糯米粉团子。
四、装盘:将糯米粉团子放上盘子,再在上面放上少许淀粉水,撒上肉末和蔬菜末,点缀少许芝麻。
五、烹饪:用中小火将英文糍粑烤熟,期间要注意定时翻面,这样就做好了美味的英文糍粑,口感细腻,令人百吃不厌!
从英文糍粑的历史说起,它的源头可追溯至汉代;说起它的制作方法,材料必不可少,还有五个步骤:准备食材、准备糯米粉、流程处理、装盘、烹饪。英文糍粑有着久远的历史,吃出来的英文糍粑柔软细腻,丝滑爽口,是一款很受欢迎的小吃,也是一款家庭聚会的最佳配菜,深受广大消费者的喜爱。
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