摘要:芝麻薄饼是一道享誉全球的甜点小吃,有着浓郁的芝麻香味和清香诱人的风味,它可以用作点心也可作为零食。本文将介绍芝麻薄饼的历史、配料和做法。
芝麻薄饼跟追溯到中国古代,此菜最早出现在宋朝《国饰大全》和明朝《美食统计》中,当时已经用芝麻、荞米等原材料制作,并在一定的宴席上提供小吃。经过几个世纪的发展,这道芝麻薄饼受到了不同地区的民众的喜爱,口味也慢慢发展成为现在这种独特的风味。
芝麻薄饼的做法可简化分为三步:首先,在一个小碗里放入含有芝麻香精十一克、糖十克、蛋清五克和淡奶油十克的面糊,再将这些混合状调制均匀;其次,将芝麻表面的薄脆饼盘置入蒸锅内,接着在中心位置放入调制好的面糊,然后将火力调整到6-7级,再用蒸的方式蒸20分钟即可;最后,将芝麻薄饼放凉后装盘即可享用。
从社会上看,芝麻薄饼是一种人气火爆的小吃,2014年,已经有了超过6000家相关商家,2015年,芝麻薄饼的消费总量达到4500万,2016年,消费总量超过6000万,2017年,消费总量达到7000万以上,2018年,消费总量超过8000万,2019年,消费总量突破1亿,销量还在不断上升。
总之,芝麻薄饼是一道具有悠久历史的美食,它的口味独特清香,已经被更多的人所熟知和喜爱,而且制作也很简单,有一定的技巧和技巧,只需要几个步骤就可以准备出一碗美味可口的芝麻薄饼享用。
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