摘要：红豆薏仁汤是一款很受欢迎的汤品，可用作饭前甜品或养生汤水，几乎没有不吃它的人。红豆薏仁汤的做法也很简单，首先将薏仁泡水，然后准备红豆、枣、冰糖，把这些主料放在大煲里煮，煮到红豆开始熟时加入薏仁，在加水的同时按个人口味调入盐，继续加入枣即可出锅。
红豆薏仁汤中，薏仁是主料，依据传统中医原理，薏仁性平，具有补肾强肝、清热解毒的功效，具有健脾润肠、养心醒脑的作用，可以补充能量，缓解体力疲劳。而红豆具有清热解毒、补血安神的功效，枣能补心安神，对心悸有帮助。冰糖具有清热解毒，生津止渴的作用，可以加以凉拌食用，起到滋阴補肾的功效。
做法步骤：
1、准备好配料：300克薏仁、150克红豆、50克枣、20-30克冰糖和适量盐。
2、将薏仁提前放进容器中浸泡，准备汤料。
3、将红豆和枣放入汤锅中，加入适量的清水(水的量一般要比汤料多，以便汤水能够覆盖汤料)，把汤锅放在火上煮开，然后调到中小火慢慢煮，红豆慢慢软化，大约用时30分钟。
4、当红豆软化几乎完全时，再将薏仁放入汤中,薏仁入汤时需要加入温水，以免煮烂变质，继续用中小火慢慢煮约20分钟，加入冰糖和适量的盐调味，最后把汤凝固即可出锅。
总结：红豆薏仁汤是一款很受欢迎的汤品，在做法上也很简单，选用的料也具有补肾强肝、清热解毒、补血安神、滋阴補肾等功效，可以作为饭前甜品或养生汤水，常喝能够起到保健作用。
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