摘要:熏鱼是一道美味可口的传统吉林菜式,它既可作为主菜也可以作为小菜,制作熏鱼只需要准备一些新鲜的鱼、山药、洋葱、葱、姜、蒜、盐、料酒等,其制作步骤简单易行。
熏鱼以新鲜的鱼为主。主要原料有:新鲜的鱼、山药、洋葱、葱、姜、蒜、盐、料酒等。首先,准备好所需材料,然后将新鲜的鱼清洗干净,放入料酒,浸泡10分钟;然后将洋葱切片,葱姜蒜切末,山药去皮切段,将鱼放入调好的腌料中,装在盘子里,上面放入洋葱、葱姜蒜末、山药片,然后再加入适量食盐料酒,淋上色拉油,放入电饭锅里,设置相应工作模式,大概需要15分钟, 熏鱼就可以出锅了。
熏鱼是吉林省普遍流传的一种菜肴,它颜色淡黄,清香诱人,山药鲜香,洋葱清脆,调味的刚刚好。不但口感独特,而且营养价值也很高,洋葱、姜、蒜等原料也都有一定的营养价值,因此熏鱼深受大家的喜爱,并成为节日招待家人朋友的佳肴。
熏鱼料理烹调方法虽然很简单,但要想做出好味道的熏鱼,还需要一定的技巧,比如鱼的选择要求要新鲜,山药切片厚薄要适中,调味要控制好比例,一定要把鱼腌好,方能使腌制的味道渗透到鱼里面,最后再放上最新鲜的山药片,增加软硬程度,才能做出漂亮又美味的熏鱼来。
总结:熏鱼是吉林省一种深受大家喜爱的传统菜肴,制作熏鱼只需要准备一些新鲜的鱼、山药、洋葱、葱姜蒜等,然后将鱼放入调好的腌料中浸泡10分钟,放入电饭锅中烹饪15分钟即可,在制作中要注意鱼的选择、山药厚薄、调味控制好比例及腌制时间,以此来做出可口又美味的熏鱼。
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