烧卖，又称蒸卖或蒸包，是指将菜肴制作成小口便于进食的形式，以便在短时间内满足饕客的味蕾需求。
烧卖按照原料、形状、口感和口味等分为很多种，可以说是烧烤、海鲜、点心等中又一种独特的小吃类.
烧卖的制作方法有很多，这里以鸡蛋烧卖为例，介绍一种简单易学的制作方法。
1、将鸡蛋打入一个碗里，然后加入适量的盐和蒜汁，搅拌均匀。
2、用一小勺把搅拌好的蛋液倒入热油，中小火煎至一面变色。
3、用一只勺子翻转蛋摊平，然后把热油撒在蛋上，使蛋熟透，把底部的颜色改善一下，加一片香葱叶，等葱叶变得香脆，即可装盘。
4、最后可以添加自己喜欢的酱油、醋或香油等调味料，就可享用了。
烧卖的制作可以使用不同的原料，并做出各种口味，但是原理是一样的，也就是将菜肴制作成小口进食的形式，以满足不同客人的口味需求。烧卖也是一道经典家常小吃，比较容易做，味道可口，是家庭中极受欢迎的一道小吃。
总之，烧卖是一种营养、简单易学，味道很可口的小点心，也是家庭中最受欢迎的小吃。如果想要学会如何制作这种美食，只需跟着视频中的步骤一步一步操作，不久就能制作出可口的烧卖来，受到家人朋友的赞赏。
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