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炆兔肉如何做法(炆兔肉如何做法最好吃)

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炆兔肉如何做法(炆兔肉如何做法最好吃)

摘要：本文从炆兔肉的准备材料、做法特点及做法步骤等方面，介绍关于如何烹制炆兔肉的做法。

      

摘要：本文从炆兔肉的准备材料、做法特点及做法步骤等方面，介绍关于如何烹制炆兔肉的做法


      炆兔肉是一道很受欢迎的传统家常菜。准备材料一般有新鲜的兔肉，绿豆、豆腐乳、腐竹，胡萝卜，香菇，大蒜，姜，五香粉，生抽和老抽，淀粉，食盐，水，醋，葱及花椒等。炆兔肉的做法特点以扒煮及酥炸共为主，以青豆、豆腐乳、腐竹等为配菜，有咸味及鲜味。

      烹制炆兔肉要经过几个步骤：

      一、 准备：把兔肉和配料洗净，兔肉切成小块，绿豆洗净，腐竹切片；

      二、 煮汤：把兔肉放入汤中加入一小勺盐，煮沸后撇去浮沫，再用中火熬煮约1小时，然后加入绿豆，熬煮5-10分钟；

      三、 扒煮：把兔肉移出，用热油将腐竹、胡萝卜、香菇、五香粉、大蒜、姜、老抽炸熟，然后加入煮好的兔肉，煸炒均匀；

      四、 酥炸：用两勺清水和一小勺淀粉，调成薄面糊，将煸炒的兔肉投入薄面糊中，轻搅拌均匀；

      五、 淋汁：用生抽、老抽、水和醋调成酱汁，留待炒菜用；

      六、 调味：将菜炒熟后，加入酱汁和葱段，再撒上花椒，将锅中的肉汤倒入；

      七、 用文火将菜煮开，待汤汁浓稠即可装盘即食。

      综上，烹制一道美味的炆兔肉并不复杂，从准备材料到调味都可以根据个人口味做出不同的调整，让这道家常菜增添新的情调，也能让自己和家人能够享受到美味的兔肉大餐。

      总结：本文从炆兔肉的准备材料、做法特点及做法步骤等方面，详细介绍了烹制炆兔肉的做法，烹制这道美味的家常菜不仅简单实用，有利于提升自己的烹饪技术，也能够为自己和家人提供美味的兔肉大餐。

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