李子又称枇杷,是果树中最古老的种类。通常食用的李子,多是几种栽培品种的混合。比如,有较淡的味道的皇家红李;甜还有些苦的紫罗兰李;深色的黑李,酸甜可口;刺梨,果实稀少;腊梅李、野生李等多种不同口味的李子。
在果园里,李子除了要选择栽培良好的品种外,还要注意时机,一般应在春季开始种植。李子树底部要留有足够的地方,以便施肥、浇水等。同时也要注意的是,李子树苗长出来后,要赶紧摘除上芽,使其结实果实,避免枝条太多。
李子的营养价值十分丰富,其中的维生素C含量非常丰富,可以促进血液中铁的吸收,增强机体的抗氧化能力,有助于改善机体免疫功能;富含膳食纤维,能促进消化,帮助糖尿病人消化吸收碳水化合物;而且含有人体所需的多种微量元素,还能维持血液中有助膳食纤维和人体健康的酸碱平衡,增强机体免疫力。
在使用李子时,应先将其泡在温开水里,再去掉表皮,这样吃起来会更加香甜。另外,李子也可以用来制作花茶,也可以用来制作枇杷酒,也可以蒸,置于高压锅内煮熟,口感肉质细腻,营养丰富,口感独特。
总之,李子的做法有很多,不仅可以营养机体,而且可以在节日食用,以作祭祀之用,也可以放于茶桌上供客人食用,更可以当成礼物送给朋友。它不仅可以满足人们对美味的追求,而且还有健康的益处,所以被成为最古老的果实之一。
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