龙虾黄是一种中国传统做法，也被称为“老味道”。龙虾黄是鲜虾的半成品，它以其独特的淡黄色、清香怡人、肉嫩可口而著称。一般来说，龙虾黄的做法有三种：熬煮法、煨煮法和烤烹法。
一、熬煮法：
这种方法具有营养价值和风味独特之处。在制作过程中，需要用料理机将鲜虾剁碎，然后将剁碎的虾肉放入大锅中，加入适量的清水熬煮，待虾肉变软后再加入料酒、盐、糖。煮熟后，再加入葱和花生油，用小火慢煮十五分钟，完成熬煮后的鲜虾肉就成了龙虾黄。
二、煨煮法：
煨煮方式是将剁碎的鲜虾放入无油的锅内，然后加入料酒，小火慢煮，待煮至鲜虾肉变熟后，再加入醋、盐、糖、葱、蒜及姜片，慢煎至上色即可。
三、烤烹法：
将虾肉剁碎并放入盘中，加入盐、糖、料酒、葱花、蒜片等调味料，拌匀后放入保鲜盒里，放入油烧热的平底锅中，手把把虾肉快速翻炒，待表面开始变黄后，加入醋、葱花、姜片等调料，翻炒出香味即可。
总结：龙虾黄的做法有三种：熬煮法、煨煮法和烤烹法，都是将剁碎的鲜虾放入容器中，加入料酒，糖、盐、葱花、蒜片等调料，熬煮、煨煮、烤烹直到鲜虾肉变熟，味道鲜美，营养丰富，是一种很受欢迎的口味。
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