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黄焖羊肉的家常做法怎么做(黄焖羊肉的家常做法怎么做视频)

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黄焖羊肉的家常做法怎么做(黄焖羊肉的家常做法怎么做视频)

黄焖羊肉，是一道江浙沪地区家常小吃，以新鲜羔羊肉及当季配料为主料，再加上蔬菜和一些香料进行慢火炖煮而成。

      

黄焖羊肉是一道江浙沪地区家常小吃以新鲜羔羊肉及当季配料为主料


      传统的黄焖羊肉，采用颜色淡黄的焖汁，配上以香料烹饪的羊肉，带有青蒜泥的香味，还有微微甜中带着香辣。

      要做出好吃的黄焖羊肉，需要以下几个步骤：

      一、准备工作

      1、准备一只全羔羊，洗净后切成大块，放入清水中浸泡30~60分钟；

      2、准备蔬菜，如胡萝卜、土豆、大白菜等；

      3、准备香料，如姜、蒜、八角、干辣椒等，根据口味可以添加香叶、桂皮、六眼枸杞等；

      4、准备黄焖汁，用生抽、白糖、葱蒜或大蒜粉、五香粉、盐、淀粉，按比例搅拌均匀。

      二、烹饪步骤

      1、将羊肉放入高压锅中，加入适量的清水，先用大火将水烧开，之后转中火，慢慢烧煮30分钟；

      2、将蔬菜放入锅中，加入适量的清水，用大火烧开，之后转中火，慢慢烧煮15分钟；

      3、将香料放入锅中，加入适量的清水，用大火将水烧开，转中小火，煮5分钟；

      4、将黄焖汁放入锅中，用大火将其烧开，之后转小火，慢慢搅拌，煮10分钟；

      5、将羊肉、蔬菜、香料全部倒入锅中，用大火将汤头烧开，之后转小火，煮15分钟，直至汤头浓稠即可。

      经过准备以及烹饪，酸甜可口的黄焖羊肉，就可以上桌供家人朋友一起享受了。黄焖羊肉，不仅味道鲜美，更不乏其特殊的营养价值，比如有增强免疫力、促进血液循环，抑制衰老等作用，是日常膳食中一道不可缺少的营养佳品。

      总之，黄焖羊肉，不仅味道鲜美，更具有营养价值。要做出此菜，必须选择上等的新鲜羔羊肉，配料搭配得当，才能做出口感更鲜美的佳肴。

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