摘要：麻辣拌是一道总众口味的新中式菜肴，它富含维生素、脂肪和蛋白质，能补充人体所需营养。本文从原材料、调料、烹饪方法三个方面详细介绍如何制作麻辣拌的做法。
麻辣拌是一道用沸水蒸熟的蔬菜拌以辣辣的调料而成的新中式菜肴，它又名“四川麻辣拌”，因原来的制作材料比较丰富，能补充人体所需的营养，故而非常受到广大食客的欢迎。麻辣拌主要由原料、调料两部分组成，原料包括：青椒、茄子、素鸡片、木耳、素腐皮、金针菇等；调料包括：蚝油、香醋、芝麻酱、老抽、酱油、血豆豉和蒜苗等，所有原料与调料在烹饪时无需加热，只要将其充分搅拌即可。
烹饪方法：首先，将所有原料备齐，把茄子切成小块，把青椒切成条，将芝麻酱、蚝油、酱油、血豆豉、香醋等调料放入容器中搅拌均匀；接着，将木耳、素腐皮浸泡在温水中，待其浸软后用凉水洗净，最后将调好的蔬菜和金针菇等原料放入调料中，充分搅拌，把末端加上一些蒜苗，搅拌均匀即可。
总结：麻辣拌的做法非常简单，不需要困难的厨艺技巧，只要将原料和调料按照一定的步骤准备好，搅拌均匀即可。麻辣拌富含维生素、脂肪和蛋白质，能补充人体所需营养，因此能满足不同口味的人们的喜好，受到越来越多人的喜爱。
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