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鹿肉怎么煲汤做法

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鹿肉怎么煲汤做法

摘要：鹿肉是名副其实的奢侈品，但它也可以用来煮汤，只要注意准备步骤以及适当调味，令到汤更加美味，而煲汤又是一种最为简单又美味的中国传统烹饪方式。

      

摘要：鹿肉是名副其实的奢侈品但它也可以用来煮汤只要注意准备步骤以及适当调味


      鹿肉煲汤的主要食材：鹿肉、枸杞、莲子、芡实、党参、香菇、鸡骨、姜片、生抽和料酒，还需要盐、糖和味精。

      准备工作：首先，将鹿肉洗净，然后去毛并去血，再分成小块；洗干净的芡实、姜片和香菇，切成片；泡发枸杞、莲子，略去蒸熟时产生的浮渣；准备鸡骨汤和生抽，料酒，盐，糖和味精 。

      烹饪步骤：1. 将鹿肉放入锅内煎炒，将其肉质变得更加嫩滑；2、将党参、姜片和香菇煸炒至释出香味；3、再将鹿肉和煸炒的香味混合，加入料酒、生抽、盐、糖及味精，用芡实勾芡；4、倒入枸杞、莲子和鸡骨汤，用小火慢煲数小时，至鹿肉和其他食材入味；5、最后，加入适量清水，改小火慢熬一个小时，至汤熬至滚雪糕状，即可搅拌均匀，熄火，淋上香油即可上桌享用。

      总结：鹿肉煲汤不仅可以补充营养，而且烹饪方便、操作简单，是一道受欢迎的传统家庭菜肴。此外，鹿肉汤还能益气活血，温补虚寒，增强体质，健脾胃，促进消化，延缓衰老。

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