摘要:鹅肉是一种受食客们喜爱的家常菜,本文将介绍如何烹制出鲜美可口的炒鹅肉。
鹅肉是很多人喜欢的食物,充满了营养价值,既滋补又可快速提高钙质。为了烹饪出鲜美可口的炒鹅肉,我们需要先准备好各种原料,如:鹅肉500克、芹菜300克、蒜苔50克、酱油、盐、淀粉、味精、水淀粉、姜末、八角、花椒等。
在开始烹饪前,需要将鹅肉进行洗涤,然后用盐、淀粉对鹅肉进行腌制。之后可以把芹菜切片,用盐拌匀,使其腌制30到45分钟,让芹菜变老,目的是使炒 鹅肉更加香脆可口。
把蒜苔、姜末、八角、花椒、酱油、盐、淀粉、味精拌匀,可以做出一个浆糊成品。将腌制过的鹅肉放入浆糊中,再用手抓揉约10分钟至鹅肉完全被浆糊包裹在里面,用水淀粉勾芡即可。
最后,把平底锅烧热,倒入足够的油,烧至8成热,放入芹菜和腌制过的鹅肉,先把芹菜炒出色泽,然后加入鹅肉,把待炒菜放入平底锅中,大火炒出香味,翻炒均匀,再改用小火,继续炒至表面形成金黄色即可出锅。
总结:总的来说,烹制出美味鲜美的炒鹅肉,需要我们准备好各种原料以及腌制鹅肉、翻炒均匀,最后大火焦香,小火焦脆,既鲜美可口又营养丰富。
原创文章,作者:生蚝,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_99964.html
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