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鸽子煲汤做法有哪些(鸽子煲汤做法有哪些功效)

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鸽子煲汤做法有哪些(鸽子煲汤做法有哪些功效)

鸽子煲汤是一道传统老字号菜，由鸽子煲出的高汤包裹着许多香料，加上调料得到的难以置信的美味，让人流连忘返。它是一道素食却充满浓郁汤香，传承着悠久历史的中国四大家常菜之一，有着养生和医疗保健之功效，具有相当高的营养价值。

      

鸽子煲汤是一道传统老字号菜由鸽子煲出的高汤包裹着许多香料加上调料得到的难以置信的美味


      做法步骤：

      1. 首先，将鸽子洗净后剁成块状，然后放在碗里，加入少许黄酒和姜片，将鸽子用黄酒和姜片浸泡一会。

      2. 将鸽子煲汤的主料——鸽子、枸杞子、山药、百合、冰糖、桂圆，以及调料——十三香、火腿肉、红枣、八角、香叶、白芷，放入锅中，水加到料的表面，用大火烧开；

      3. 烧开后，将汤锅调至中火再煲大概45分钟左右，鸽子煲出的汤汁澄熟为止；

      4. 最后，取出肉，将汤加盐，一汤就完成了。

      鸽子煲汤具有滋阴补血、祛湿消炎等营养功效。它可以提供人体必需的钙质，与它一起煮的枸杞子、百合、山药等食物能增强滋阴的作用，补血养血，活血祛湿，调节气血运行，起到改善贫血耐冷低热症状的效果。此外，鸽子肉中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于皮肤细胞的更新，也有助于祛痘抗衰老。总之，鸽子煲汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道养生佳品。

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