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鸽子熬汤怎么做法(鸽子熬汤怎么做法最好)

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鸽子熬汤怎么做法(鸽子熬汤怎么做法最好)

摘要：鸽子熬汤是一道荤素搭配的汤菜，它咸鲜味浓郁，很受大家喜爱。下面就介绍一下如何制作这道美味汤。

      

摘要：鸽子熬汤是一道荤素搭配的汤菜，它咸鲜味浓郁，很受大家喜爱


      首先，准备好所需要的食材，包括鸽子500克，大葱2根，姜3片，甘草3克，冰糖15克，料酒10克，花椒3克，生抽10克等。然后将鸽子的全身洗净，剁成大方块并放入开水中冲洗一遍。将冰糖和大葱切成节，姜片剁成末，花椒剁成碎粒；将甘草放入湿布中封好，放入鸽子内腔，最后在肉上泼上料酒，腌一会儿。

      把清水煮开，将鸽子下入，水加足，煮开后小火慢熬1小时。把熬好的汤取出，将大葱、姜、甘草、花椒和生抽放入锅中，加入适量清水，盖上锅盖烧至汤汁浓稠，再把鸽子放入汤中，煮至收干，撒上香葱即可。

      鸽子熬汤是一道老少皆宜的汤菜，它口感滑嫩，极富滋补作用，具有补气血，养颜护肤，预防贫血等功效。因此，它不仅受到普通民众的喜爱，也被认为是一种健康食品，每年夏秋季节期间更是极受欢迎。根据数据统计，很多餐厅在夏秋季节里都会推出这道菜，受到普遍好评。

      总之，鸽子熬汤具有营养价值和滋补作用，是很多人所喜欢的菜品之一。做这道汤的关键在于把汤汁熬的恰到好处，口感滑嫩，又能保持其滋补作用。

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