摘要:卤水凤爪是一道中国传统的小吃,其口感鲜美、营养丰富,倍受大家的喜爱。本文介绍了卤水凤爪的制作流程,以及配料用量、做法等,希望能够帮助初学者或者对此不太了解的人一起品尝这道美食。
卤水凤爪是一道中国家常小吃,也是福建、浙江、安徽等地方传统风味特色的小吃。这道美食的特点是鲜美,营养丰富,以其独特的口感、外观、色泽、香味深受人们的喜爱。所以它也作为很多家庭聚餐时的最佳选择。
首先,准备好原材料,卤水凤爪的主要原料有:鸡脚(1斤)、面粉(1斤)、花生油(4汤匙)、葱(3根)、姜(2-3片)、蒜(2-3瓣)、芝麻(4汤匙)。接下来把鸡脚用盐、料酒、淀粉、姜葱蒜调剂,然后腌渍半小时左右,之后把鸡脚放到平底的炒锅里,油烧热,放进腌制过的鸡脚,小火慢炸5-6分钟,炸至金黄色,然后捞出,放上清水里浸泡10分钟,使其变软;
再将剩余的原料放入搅拌机里,混合成粉状,然后将鸡脚放入,快速搅拌均匀成糊状,调入芝麻油、盐、胡椒粉,搅拌均匀,最后把加工过的鸡脚糊放入油锅里煎炸。
将准备好的面粉和冰水相混,揉成光滑的面团,然后把加工好的鸡脚糊夹在面团里,形成卤水凤爪外形。
最后一步,在一个大锅里,放入适量的油,油烧至7成热,放入卤水凤爪,煎炸3-4分钟左右,卤水凤爪就可以上桌了。
总的来说,卤水凤爪的制作不难,只要按步骤操作就可以做出精美美味的卤水凤爪,而且还非常营养丰富。总之,卤水凤爪不仅是一道美味美食,还是给您带来口感上的享受。
原创文章,作者:鱼香肉丝,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_9979.html
相关推荐
-
扬州炒饭的做法是什么(扬州炒饭的做法是什么菜)
首先,准备好扬州炒饭所需要的食材,包括有米饭、瘦肉、蚝油、青豆、红椒、葱姜蒜、鸡蛋、香菇,调料有生抽、老抽、盐、糖、香油等。其次,准备一个大炒锅,将有油烧热,放入葱姜蒜煸出香味,然后放入瘦肉翻炒均匀...
-
意大利挂面怎么个做法(意大利挂面怎么个做法才好吃)
1. 首先,要准备一些原料,主要包括佐料:盐,橄榄油,九层塔,胡萝卜,大蒜,洋葱;另外需要准备成品材料:意大利挂面,番茄奶酱,以及加热调味用的牛油。2. 把意大利挂面放入开水里煮,时间一般在2-3分...
-
火龙果活面有什么做法(火龙果活的面做什么好吃)
火龙果活面的做法:把洗净的火龙果末加芝麻片和桂圆米浆和雪糕粉搅拌均匀;热油锅中,把搅拌好的面团放入,作活面;炒锅中里加入花生油,把火龙果活面炒至发出香味,并把甜味活面加入一些白糖炒匀即可。火龙果活面...
-
如何蒸蛋简单做法(如何蒸蛋简单做法视频)
蒸蛋的口味多种多样,可根据个人喜好进行搭配,常见的口味有芝麻蒸蛋、虾仁蒸蛋、火腿蒸蛋、葱花蒸蛋等,整个制作过程虽然简单,但要把握好制作步骤,才能够制作出一道高品质的蒸蛋,口感细腻、欣赏度高。蒸蛋也是...
-
海螺怎么拌做法视频(海螺怎么拌做法视频大全)
拌海螺是一道很受欢迎的家常料理,有很多种拌法,比如拌青椒、拌芥末、拌蒜蓉等。其实拌海螺的步骤非常简单,只需要准备好所需材料,按照以下的步骤便可以制作出一道美味的拌海螺。首先,将海螺放入碗中,用清水冲...
-
怎么卤鸡爪做法(卤鸡爪做法大全)
其次,在一口深而宽的锅中,放入红枣、桂皮、桂圆肉、八角、花椒等,加入适量清水,水量等于鸡爪,大火煮开,将洗净的鸡爪放入,再放入料酒、盐、味精、白糖等调料,搅拌均匀,用大火煮20-30分钟;最后,将鸡...
-
杏仁怎么吃做法(杏仁怎么吃做法最好吃)
熬煮的方式是将杏仁放入滚水中煮一个小时,然后再用盐水浸泡2-3小时,可以除去杏仁表面的淀粉,从而增加口感的香甜。蒸的方式是将熬好的杏仁摆放在铁锅里,中火蒸20-30分钟,最后放入糖水中浸泡,提高口感的...
-
怎么在家做方便面材料做法(怎么在家做方便面材料做法大全)
在做法上,首先将面条用沸水煮熟,做到八分熟,然后将面条放入平底锅,加入适量的油、葱、姜片等调料,用小火煎至面条略微变色,接着将胡萝卜、高丽菜等蔬菜倒入锅中,加盐、酱油、醋等调料调味,一般用小火翻炒均匀...
-
生耗饼怎么做法(生耗饼怎么做法最好吃)
接下来,将面糊均匀揉软后,分成小份,捏出小球形,然后用叉子在球面上捅出小孔,碎米粉在球体外层按压,由于加热时表层会快速发糕,所以生耗饼有了特殊的结构特点。最后,将生耗饼放入烤炉内烤制,调整温度,炉温稳...