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鸭脚煲怎么做法好吃(鸭脚煲怎么做法好吃窍门)

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鸭脚煲怎么做法好吃(鸭脚煲怎么做法好吃窍门)

鸭脚煲，也叫鸭脚焖锅，是一道山东当地的特色家常菜，被称为“煲中之王”。它是用鸭脚、排骨和蔬菜制作而成的煲类菜肴，营养丰富，味道鲜美，深受消费者的欢迎。鸭脚煲的制作技法有多种，但都包括四大步骤：准备食材、打碎鸭脚、煎排骨和熬锅底。

      

鸭脚煲也叫鸭脚焖锅是一道山东当地的特色家常菜


      1.准备食材：鸭脚煲的主料为鸭脚，配以排骨、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、冰糖等辅料，可以根据个人口味调整食材比例。

      2.打碎鸭脚：将鸭脚用斩锤、刀子或夹子剁碎，使其在煲内充分吸收酱汁。如果嫌麻烦，可以用研磨机或者搅拌打碎，但要避免太细，以免影响口感。

      3.煎排骨：把排骨放入干净的平底锅中，加入适量的烹饪油，中火煎熟，煎至表面金黄，去掉多余的油，放入焖锅内。

      4.熬锅底：将煎好的排骨和打碎的鸭脚放入焖锅内，加入葱、姜、蒜、胡萝卜片等辅料，再加入适量酱汁和水，用大火烧开，然后转小火，慢火慢熬30分钟，加入冰糖，调入味道，再慢火熬煮5-10分钟，至鸭脚变得软烂，用筷子捅一下，鸭脚汤汁较清，则可关火放凉，装盘即可。

      总的来说，做鸭脚煲容易上手，只要按照步骤准备好食材，就可以做出鲜美、口感丰满的家常菜。鸭脚煲具有丰富的营养成分，富含优质蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，可以滋补脾胃、补钙、增进食欲，是一道家庭菜肴的不二之选。

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