摘要
鸭胗卤菜是一种小吃,可以在家自制,它给人们带来了色、香、味,吃起来充满诱惑。本文将介绍如何准备鸭胗卤菜、必要的原料和烹饪步骤,以及卤菜有利于人们营养健康的益处。
一、准备工作
1、准备食材:鸭胗、葱、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、白糖、料酒、盐、醋。
2、将鸭胗洗净,用淡盐浸泡,放置几小时。
二、烹饪步骤
1、热锅中加油,待油温7成热后,放入鸭胗炸至表面金黄,捞出待用。
2、锅中留底油,加入葱、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶翻炒,加入炸好的鸭胗炒匀。
3、加入料酒、白糖、盐、醋翻炒均匀,再加少量水,转小火煨至汁水稠烂即可。
三、营养价值
鸭胗卤菜富含多种营养,丰富人体需要的蛋白质、矿物质和维生素,有助于保持身体健康。另外,它也是一种有益健康的抗衰老食品,含有丰富的维生素A和C,有一定的抗氧化作用,能缓解肌肤老化、延缓衰老的过程。
总结
鸭胗卤菜不仅具有独特的味道,而且对身体健康也有很大的益处,建议家庭常备,让大家吃出滋补健康的状态。只要正确的准备好必要的食材,按照上述烹饪步骤做出来的鸭胗卤菜一定会让你大饱口福。
原创文章,作者:红烧肉,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_99094.html
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