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鸭掌怎么卤味做法甜辣(鸭掌怎么卤制)

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鸭掌怎么卤味做法甜辣(鸭掌怎么卤制)

摘要：鸭掌卤味是一道经典的传统名菜，口感鲜美又脆嫩多汁，在东南亚地区流传甚广。鸭掌卤味也是很多人都喜欢吃的，下面就来讲讲怎么甜辣地卤制鸭掌，有助于调味，帮助大家了解到如何卤制出美味可口的鸭掌来。

      

摘要：鸭掌卤味是一道经典的传统名菜，口感鲜美又脆嫩多汁，在东南亚地区流传甚广


      首先，做甜辣鸭掌需要把鸭掌洗净，把腿部骨头剔除，然后把鸭掌放到盆里，倒入醋、生抽、料酒等调料，搅拌均匀，把鸭掌浸泡30分钟，让它们充分吸收味道。

      其次，把鸭掌捞出，再把红糖、料酒、盐、老抽、香油混合在一起，做成调料汁，把鸭掌放入调料汁中，煮开，炖至鸭掌完全熟透，再加入葱姜蒜，放入花椒及胡椒粉调味，一直煮至汤汁浓稠，即可出锅。

      最后，将煮好的甜辣鸭掌放入盘中，在表面撒上香菜、红辣椒丝，就可以尝试这道美味的鸭掌卤味了。甜辣鸭掌不仅口感鲜美，而且口味独特，色泽诱人。它含有多种营养成分，被普遍认为是一道营养健康的食物，无论是家里还是外出，都可以当作一道美味的菜肴来准备。

      总结：鸭掌卤味是有名的经典传统名菜，口感鲜美又脆嫩多汁，在东南亚地区流传甚广。在卤制时需要把醋、生抽、料酒等调料、红糖、料酒、盐、老抽、香油等调料混合在一起，加入花椒、胡椒粉等调味，最后再加上香菜、红辣椒丝装饰，即可完成一盘口感鲜美的甜辣鸭掌。

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